Programa 265 De Mega Pesca

Receta del Día :  Pescadilla a la romana

Ingredientes: (en base a 4 porciones)

• 1,2 Kilogramos de Pescadilla
• 1 Cabezas de Ajo
• 3 Tomates
• 1 Taza de Harina
• 2 Huevos
• 1 Pizca de Sal
• 1 Pizca de Perejil

Preparación:

Pon abundante aceite en una sartén a calentar. Corta la cabeza de ajo por la mitad y ponla a freír.

Pasa las tajadas de Pescadilla por harina y huevo. Fríelas por los dos lados. Es importante no freírlas demasiado de forma que el interior quede jugoso.

Pela los tomates y córtalos en rodajas gruesas. Ponlas a freír en otra sartén con un poco de aceite.

Cuando estén hechas, sirve las rodajas de tomate en una fuente amplia.

Espolvorea con perejil picado el jugo de la sartén y con este salsea los tomates.

Coloca encima las tajadas de Pescadilla y adorna con una ramita de perejil.