Programa 268 de Mega Pesca

Receta Del Dia :   Chipirones fritos

Ingredientes:

• 1 y 1/2 Kg. de Chipirones pequenos
• 1 dl de Aceite de oliva
• 3 cucharadas soperas de Perejil picado
• 3 dientes de Ajo machacados o picados finamente
• Sal y Pimienta al gusto
• Harina para rebozar
• 1 o 2 Limones a su gusto

Preparación:

Limpiar los chipirones rajándolos, quitándoles la parte de adentro que contiene una bolsa de tinta y una pluma y la fina piel exterior.

Lavarlos y secarlos entre dos paños.

Enharinarlos ligeramente y sofreir a fuego bastante vivo removiéndolos a menudo.

Cuando estén tiernos estarán hechos, salpimentarlos, espolvorearlos con el picadillo ajo-perejil y servirlos con limón.