Programa 147 De Mega Pesca !! Ultimo Año 2012

Especie Del Dia : Calamar Luciérnaga

El calamar luciérnaga (Watasenia scintillans) es un calamar bioluminiscente que crece a una longitud de sólo tres pulgadas(7,62 centímetros). El calamar está dotado de unos órganos especiales productores de luz llamados fotóforos, que emiten una profunda luz azul. Grandes fotóforos se pueden encontrar en las puntas de los tentáculos, así como alrededor de los ojos. Miles de pequeños fotóforos se puede encontrar por todo el cuerpo del calamar, dándole la capacidad de emitir luz a lo largo de todo su cuerpo.

En la Bahía de Toyama, en el centro del mar de Japón, el calamar se encuentran en fantástica abundancia. Normalmente viven a 1.200 metros bajo el agua, pero de marzo a junio las olas en la bahía de Toyama empujan a los calamares a la superficie en grandes cantidades cuando se pescan por toneladas.

La temporada de desove del calamar luciérnaga también tiene lugar durante el mismo período. Millones de calamares se junta para fertilizarse y dejan caer sus huevos en la Bahía de Toyama. La gran reunión de estos calamares es un gran espectáculo de luz que se puede admirar y que atrae a miles de turistas
Este evento es muy importante para otras criaturas y aves marinas que disfrutan comiendo los cadáveres de los calamares luciérnaga. Los calamares luciérnaga también se considera un manjar en Japón.
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Receta Del Dia : CAMARONES A LA AMERICANA
 

Ingredientes

    1 kilo (2 lb) camarones crudos pelados
    230 gramos (1/2 lb) tomate pelado y picado fino
    115 gramos (1/4 lb) mantequilla
    1 cda. aceite de oliva
    3 chiles dulces rojos pelados
    1 cebolla pequeña picadita
    2 onzas vino blanco
    1 onza coñac
    Sal
    Pimienta
    2 cdas. perejil picado
    1 cola de pescado
    1 rama apio
    1/2 zanahoria
    1/2 puerro
    Gotas limón

Preparación

Poner la cola con 2 tazas de agua, apio, zanahoria y puerro a hervir suficiente hasta evaporar a 1 taza.
Calentar aceite y mantequilla, agregar los camarones y dejarlos 2 minutos.
Agregar el coñac y flambear.
Agregar vino, caldo de pescado, tomates, cebolla, perejil, chiles picaditos finos, sal y pimienta.
Hervir 5 minutos.
Sacar los camarones.
Dejar hervir hasta espesar.
Pasar por un colador, mezclar con los camarones y gotas de limón.
Calentar muy poco y servir entre una corona de arroz blanco.