Programa 146 De Mega Pesca

Lugar De Pesca : Necochea

 La presente zona se caracteriza por la abundancia de pesca variada en las temporadas de primavera -verano con una gama muy amplia que cubre casi todas las especies habituales a las demás zonas de la provincia. Se destacan como pesqueros rendidores entre otros la desembocadura del Arroyo Malacara y de los arroyos Pescado y El Moro, así como también las playas de Arenas Verdes que es muy buena zona para la variada y para el pejerrey panzón. Salmoneras importantes frente a sus costas con buenos rindes en los bancos de piedra no muy lejanos a la costa.
Es un pesquero donde se combinan la pesca en aguas abiertas desde las playas, la pesca de especies de mar en el río, y la captura de lisas y pejerreyes, además de intentar la pesca de especies de variada desde las escolleras del puerto de Quequén. Dueño de un clima cambiante la costa necochense se caracteriza por depender excesivamente del clima para lograr el éxito en la pesca de costa. Sin la presencia de fondos pedregosos como en otros lugares (Mar del Plata, Mar del Sur, Centinela del Mar, etc.) salvo hacia el Sur, las playas son de suave declive lo que complica la pesca de ejemplares de relativo buen porte de cualquier especie. Las especies predominantes en la zona son la corvina rubia, el pez palo, chuchos y rayas, gatuzos, pejerreyes, burriquetas, pez palo, pez elefante y algún bagre de mar. Pero todo dependerá del viento.
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Especie Del Dia : Palometa chica
 

Tamaño: 60 cm
Hábitat
Pelágica hasta200 m profundidad
Alimentación cangrejos, moluscos, camarones
Interés gastronómico Bajo
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Receta Del Dia : Puré de paltas con camarones
 

Ingredientes

Paltas maduras, 3
Jugo de medio limón
Camarones, 300 g
Gelatina sin sabor, un sobrecito
Sal a gusto

Preparación

- Pelar las paltas, quitarles el carozo y hacer con la pulpa un puré.
- Condimentar el puré de paltas con jugo de limón y sal.
- Disolver la gelatina en medio pocillo de agua caliente.
- Cuando la gelatina se enfríe y comience a coagular incorporársela al puré de paltas.
- Limpiar los camarones e incorporarlos a la preparación anterior.
- Colocar en un molde grande o en varios moldes individuales.
- Enfriar el la heladera por lo menos 8 horas.

Se puede servir sobre un colchón de zanahoria rallada y decorado con camarones.