Ubicada en el partido de Adolfo Alsina (Carhué) a 490 Kms. de Capital Federal aproximadamente por ruta 205, 65, 33 y 60. Desde el cruce de la Ruta 33 con la Ruta 60 recorremos unos 32 Kms. hasta la entrada a las Termas de Carhué, allí doblamos a la izquierda (no hacia las termas) y recorremos unos 23 kms. hasta Villa Castelar (Estación Erize). Pasando la entrada a Castelar doblamos a la derecha y andamos unos 18 kms. Donde termina la laguna El Chajá doblamos a la izquierda por unos 500 metros y encontramos la tranquera de la Estancia La Manuela. Allí está la laguna que no se ve desde la calle. Se encuentra a unos 40 kms. de Caruhé y a unos 620 Kms. de Mar del Plata. También se llega desde Puán y a Puán se llega por las rutas 205, 65, 33 y 67. Una vez en Puán son 20 kms. hasta Villa Castelar y tomando la calle que sale a la izquierda antes de la Villa recorremos 18 kms. hasta la tranquera. Con una cubeta original de 80 hectáreas tiene una profundidad media de 2,50 metros con una muy importante máxima de hasta 6 metros en algunos pozones. Sus costas son muy prolijas desde las que se pesca en todo el perímetro de forma muy cómoda y de muy fácil acceso. No posee ni afluentes ni emisarios. Es de propiedad privada y está habilitada para la pesca deportiva. Se cobra una entrada de $ 7.- por pescador por día (al 30 / 05 / 04). No permiten la entrada a excursiones, solo a algunos grupos reducidos de pescadores y por supuesto a particulares. Debe reservar al teléfono más abajo si quiere entrar ya que solamente se accede con reserva. Solo se permite la pesca de costa y puede llegar hasta la misma con el vehículo, pero si decide vadearla tenga mucho cuidado con algunos desniveles que presenta en todo su lecho pero sobre todo los muy cercanos a la costa. No se olvide de la profundidad máxima. Para todos los demás servicios como alojamiento, gastronomía, provisiones y combustible tiene la ciudad de Carhué a unos 40 kilómetros. Se encuentra muy cerca de Puán (38 kms.) y de Darragueira (32 kms. del pueblo y a 44 de la Salada) por lo que se puede concretar una visita si andamos por ahí pescando.
Acceso :18 kilómetros de tierra desde Villa Castelar "transitables" aún con lluvias.
Comunicacion : Dirección de Turismo. Tel. (02936) 43-0660 / 0575. mail: subcom@aa.mun.gba.gov.ar
Observaciones :Solo se permite la pesca de costa. Lance lejos con equipos pesados.
Prohiben acampar. Fuego solo en los lugares habilitados. Permiso de pesca. Pesca diurna dsoo e 7 a 18 hs.
Variedades Deportivas :Pejerreyes, dentudos, bagres. Juncales emergentes y gambarrusa sumergida.
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Especie Del Dia : Boga
Tamaño: De 15 a 20 cm.
Profundidad: De - 1 a 200 m.
Hábitat y Datos: En todo tipo de hábitat, rocosos, arenosos y praderas submarinas. Prefieren los fondos con piedras y arena.
Los ejemplares pequeños se refugian en zonas rocosas cercanas a la costa. Nadan acompañados de salpas. Cuerpo alargado y comprimido. Destaca el tamaño de los ojos con respecto al cuerpo. Tiene franjas longitudinales amarillas y verdosas muy finas en el lomo. Es onnívoro, come algas y animales pequeños. Forma bancos muy numerosos. Se reproduce de abril a mayo. Los alevines también forman bancos de muchos ejemplares. Todo el litoral. Muy abundante
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Receta Del Dia : Albóndigas fritas de camarón
Ingredientes
225 gramos de camarón crudo y pelado
2 rebanadas de pan blanco de caja
6 castañas de agua finamente picadas
1/2 cucharadita de vino de jengibre
1/4 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta negra
1/2 clara de huevo
1/2 cucharada de fécula de maíz
4 tazas de aceite para freír
Preparación
Recorte las cortezas del pan y córtelas en cuadritos de medio centímetro. Pique finamente las castañas y exprímalas para quitarles cualquier exceso de agua. Agregue un cuarto de cucharadita de sal a los camarones y mézclelos muy bien; desvene y enjuague los camarones ligeramente con agua y séquelos. Agregue otro cuarto de cucharadita de sal y machaque los camarones con la parte chata del cuchillo.
Reduzca el camarón a una pasta suave; coloque la pasta en un tazón y agregue el vino de jengibre (se obtiene machacando una rebanada de raíz de jengibre, que luego se mezcla con una cucharada de vino blanco; se saca la rebanada de jengibre y se usa el líquido).
También añada un cuarto de cucharadita de sal,la pimienta negra, la clara de huevo y la fécula de maíz. Mezcle en una dirección continua por aproximadamente tres minutos, hasta que la consistencia esté pegajosa; agregue las castañas y la lonja de cerdo finamente picadas, si lo desea.
Separe la pasta de camarón en 12 porciones y forme albóndigas; páselas sobre el pan picado o molido y presione ligeramente para asegurar que las migajas se adhieran a la superficie.
Ponga en el fuego la sartén y agregue el aceite hasta que esté muy caliente; añada las albóndigas de camarón y fría hasta que floten a la superficie del aceite; voltéelas con una espátula para asegurar su cocimiento uniforme. Cueza dos minutos o hasta que se doren; aumente el calor y fría por 30 segundos (para formar lo crujiente por fuera); retire, escurra y sirva.
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