CALENDARIO DE PESCA
Con las mismas características geográficas y marinas que la ZONA 5 ésta responde por igual a las especies detalladas en ella y son:
Primavera y verano
Aquí aparece la variada de mar con especies como la brótola, chucho, raya, corvina rubia, lenguado, congrio, pescadilla, pescadilla real, palometa, anchoa de banco y pejerrey entre otras y los grandes "cueros" predadores como el cazón, gatuzo, bacota, escalandrún y otros no tan comunes.
Otoño e invierno
Se quedan el pejerrey y la anchoa con la burriqueta.
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Especie Del Dia : PEZ SABLE (Trichiurus lepturus)
Habita todo el litoral marítimo de la prov. de Buenos Aires a excepción (dado la condición poco salitrosa del agua) de la Bahía Samborombón. Su pesca es esporádica pero cuando se logra es casi siempre en cantidad. Su pique es similar al pique del pez palo o del congrio por lo que quien no conoce se lo confunde con alguna de estas especies hasta cuando lo saca por lo parecido que son para quién nunca supo de su existencia (que son varios).
Deportivamente no es una especie ni reconocida ni buscada como tal pero dado lo buena que resulta en "chupines" cuando se lo saque, si su tamaño lo justifica, no lo devuelva. Cómaselo. Es celeste plateado uniforme con reflejos metálicos y aleta dorsal amarilla. No posee aleta caudal. Se alimenta de pequeños peces como anchoita, merluza y de calamares. Se lo encuentra en todo el litoral atlántico desde San Clemente del Tuyú hasta Punta Redonda cuando el agua está caliente. Se usa en general carnada blanca aunque cuando tienen hambre toman cualquier cebo en cualquier circunstancia. La pesca es casi siempre a media agua y casi siempre durante las pleamares, cuando se acerca a la costa para capturar su alimento preferido que es el pejerrey, y por supuesto se disfruta más con el equipo adecuado ya que el pique es franco y se complica cuando el animal se retuerce en el agua ofreciendo una mayor resistencia al arrastre de la línea por nuestra parte. Este pez de aguas templadas suele engancharse en las líneas de flote que realizamos para el tiburon, son largos de 1 a 1,20 metros, bien chatos, y plateados. Tiene una dentadura bastante fuerte con dientes hasta de un centímetro. Son bastante cazadores y usualmente se los captura cuando el agua esta bastante movida. Hay zonas de la costa donde se lo conoce como pez Perro.
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Receta Del Dia : Abadejo Almendrado
Salpimentar 4 filetes y agregales jugo de limón. Hacer una cama de tomates y cebollas en rodajas en una asadera y cubrila con 1/2 taza de caldo (a gusto). Mezclar en un bols 2 cucharadas soperas colmadas de perejil fresco picado, 1 taza de miga de pan desmenuzada, 50 gramos de almendras molidas y 60 gramos de manteca (preferentemente blanda). Untar los filetes con esta pasta y ponerlos sobre el colchón que prepararon en la asadera, agregarle una ramita de tomillo fresco, salpimentar de nuevo y cocinar a horno fuerte hasta que se dore (de 15' a 20' dependiendo de los filetes). Que no falten las espinacas o las zanahorias soufflé y un buen blanco.
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