Programa 270 de Mega Pesca

Recetas con Pescado: Guiso de pescado

Ingredientes:

• 1 Kg. de Salmon
• 2 cuch. de Aceite de maíz
• 1 diente de Ajo
• 2 Cebollas
• 1 Tomate
• 1/2 Pimiento rojo
• 1/2 taza de caldo de verduras
• 1/2 taza de Vino blanco
• 2 Zanahorias
• 2 Papas
• 1 ram. Laurel
• 1 pizca de Pimienta
• 1 lata de arvejas
• 1 pizca de sal gruesa

Preparación:

Poner en un colador con la sal el pescado cortado en rodajas.

Dejarlo 1 hora.

Saltear en el aceite, el ajo y las cebollas cortadas en aros.

Agregar el pescado lavado.

Añadir el tomate picado, el pimiento cortado en trocitos, el caldo, el vino, y las zanahorias y papas cortadas en daditos.

Condimentar con las hojas de laurel y cuatro o cinco granos de pimienta negra.

Cocinar lentamente hasta que esté cocido (aproximadamente 40 min.).

Incorporar la lata de arvejas.

Dejar a fuego suave 3 o 4 minutos más.