COMUNICACION..
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Receta del día : Calamares Rellenos
Ingredientes para 8 personas:
* 12 calamares,
* 4 tazas de pan duro picado,
* 1/2 cucharada chica de sal,
* Pimienta fresca molida,
* 1/2 taza de pasas,
* 1/4 de taza de parmesano rallado,
* 1 huevo duro pasado por cedazo,
* 2 anchoas cortadas finas,
* 4 cucharadas grandes de mantequilla derretida,
* 2 cucharadas grandes de aceite,
* 1 cebolla cortada fina,
* 6 tomates pelados y picados.
Preparación:
Limpiar los calamares. Cortar los tentáculos y conservar algunos para el relleno. Sacar la bolsa de tinta y el cartílago. Cortar los tentáculos y ponerlos en un recipiente Agregue el resto de los ingredientes (menos las cebollas y los tomates) y mezclar bien.
Rellenar los calamares. Ordenarlos dentro de un molde de hornear bien enmantequillado. Hornear a 350 durante 30 minutos.
Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén. Dorar ahí las cebollas. Agregar los tomates y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos. Derramar la mezcla de cebolla y tomate sobre los calamares y cocinar todavía 15 minutos mas. luego servir y buen provecho !!
El kilo de Calamares en Lecrevette esta $12,90 ..en un kilo mas o menos entran 8/9 calamares según su tamaño.
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