Programa 43 de Mega Pesca

Lugar de Pesca : Laguna Don Santiago

Plano :



Acceso : 15 km. de tierra de la ruta 51. Intransitable con lluvia.

Servicios : Camping y fuego solo en lugares autorizados. Permiso de pesca. Solo motores eléctricos. En Coronel Pringles encontrará todo lo demás que necesite.

Comunicacion : Carnada Forfori: (02314) 42-8965. Dirección de Deportes y Turismo: (02922) 46-5187 - email: subcom@pringles.mun.gba.gov.ar

Especies : Pejerrey y bagre. Juncos emergentes.

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Receta Del Día : Calamares Rellenos

Ingredientes :

* 12 calamares,
* 4 tazas de pan duro picado,
* 1/2 cucharada chica de sal,
* Pimienta fresca molida,
* 1/2 taza de pasas,
* 1/4 de taza de parmesano rallado,
* 1 huevo duro pasado por cedazo,
* 2 anchoas cortadas finas,
* 4 cucharadas grandes de mantequilla derretida,
* 2 cucharadas grandes de aceite,
* 1 cebolla cortada fina,
* 6 tomates pelados y picados.

Preparación :

Limpiar los calamares. Cortar los tentáculos y conservar algunos para el relleno. Sacar la bolsa de tinta y el cartílago. Cortar los tentáculos y ponerlos en un recipiente Agregue el resto de los ingredientes (menos las cebollas y los tomates) y mezclar bien.

Rellenar los calamares. Ordenarlos dentro de un molde de hornear bien enmantequillado. Hornear a 350 durante 30 minutos.

Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén. Dorar ahí las cebollas. Agregar los tomates y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos. Derramar la mezcla de cebolla y tomate sobre los calamares y cocinar todavía 15 minutos mas.luego servir !!