40 Programa de Mega Pesca

Lugar de Pesca : Laguna El Caleu

Plano:



Acceso : 36 km. de tierra desde Guido intransitables con lluvia. Antes de ir llame.

Comunicacion : Dirección de Cultura: (02268) 49-1045/1068 - email: subcom@guido.mun.gba.gov.ar - www.gba.gov.ar/guido

Servicios : Se ofrece servicio de guía. Ningún servicio existe en la laguna. En Guido tiene alojamiento, gastronomía, servicios y combustibles. El precio sabemos que es caro pero se justifica ampliamente.

Especies : Pejerreyes, dentudos, bagres, tarariras. Juncales emergentes y gambarrusa sumergida.
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Receta Del Día : Pescadillas a la Crema

Ingredientes :

4 pescadillas de 350 gr. cada una
1/2 pocillo de aceite
1/2 jugo de limón
1/2 limón en rodajas
Sal y pimienta a gusto
100 gr. de salsa mayonesa
1 cdita de mostaza
1 cda de perejil picado

Preparación :

Limpiar las pescadillas quitándoles la cabeza, colocarlas en una asadera bien aceitada, una al lado de
la otra, previamente sazonadas, rociarlas con jugo de limón y aceite, cubrirlas con papel blanco aceitado y
cocinar en horno caliente de 25 a 30 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar.

Para servir, disponerlas en fuente ovalada una al lado de otra, entre pescado y pescado poner rodajas de limón. Rociar todo con el medio de cocción, luego ubicar sobre los pescados la salsa mayonesa mezclada con la mostaza y salpicar con el perejil picado.