Pejerrey crocante sobre zapallitos revueltos
Ingredientes
Pejerrey
Harina integral
2Zapallitos
1huevo
1/2morron rojo
Aceite de oliva
Condimentos: sal, pimienta blanca, oregano, provenzal. Ajos
Jugo de un limon
Pasos
Sal pimentar el pejerrey.
Empañar el pejerrey de ambos lados con la siguiente mezcla.
En un bowl poner harina integral, pimentón, provenzal y sal.
Cortar zapallitos verdes y morron en cubitos. Saltear en una sartén y luego poner un huevl, mezclar y cocinar hasta el punto que vos prefieras.
En una sartén con aceite de oliva y ajos cocinar el pejerrey de ambos lados
Cocinar de ambos lados y agregarle jugó de limón
Servir el pejerrey sobre las verduras salteadas anteriormente.
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